febrero 2019

Recetas

Las salsas vuelven a estar de moda: Cumberland, romesco y de yogur

GASTROMANSO
La Nouvelle Couisine puso las salsas bajo sospecha en los años 70 del siglo pasado. Los chefs franceses consideraban que eran demasiado pesadas y servían a menudo para maquillar productos de baja calidad. Luego llegó la cocina de vanguardia, que circunscribió el moje a decoración para los platos. Verdes, rojos y amarillos intensos. Pinceladas de......
Entradas Evento Eventos

Agotadas las entradas del Taller de cocina ‘Recetas de series de televisión’

LosGastronautas.es
Muchas gracias a todos. Ya están agotadas las entradas para el taller de este sábado. Esta vez, vamos a comer como un Lannister (Juego de Tronos). Y quizá probemos la carta del restaurante ‘Pollos Hermanos’, que tanto frecuentaba Walter White (Braking Bad). El próximo taller de......
Recetas VIDEOS

El bizcocho de zanahoria y almendra más rápido y fácil de hacer

MARCOS MARTINEZ
¿Quién dijo que los postres son complicados? ¿Quién teme a los bizcochos? Marcos Martínez echa por tierra todas las teorías conspiratorias con esta receta sencilla y rápida de un clásico de la repostería. Basta con calcular bien las proporciones, precalentar el horno y no abrirlo una vez introducida......
Sin categoría

Los errores imperdonables de Sabina al hacer las croquetas

GASTROMANSO
Sabina tenía una misión: reproducir unas croquetas como dicta la Real Academia de Gastronomía. El resultado se aproxima más a la resaca de una noche fallera que al invento del cocinero francés Marie-Antoine Càreme. Hay que decir que el articulo de nuestra ‘extraterrestre en la cocina’ es delicioso. En......
UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

Croquetas canónicas

SABINA PONS
Cuando mi jefe Gastromanso me encargó que cocinara unas croquetas no sospeché nada. Croquetas: un plato simplón, humilde, de andar por casa. Decidida a dar lo mejor de mí, busqué la receta en la página web de la que me pareció la institución gastronómica más solemne......

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