SABINA PONS

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“He llegado a los cincuenta, he conservado un marido y he criado un hijo sin saber freír un huevo. No me enorgullezco, simplemente constato que cocinar me parece una actividad dificilísima. Lo he intentado, pero he fracasado estrepitosamente. Envidio a los que sabéis cocinar, a los que abrís el frigorífico y, tras echar una ojeada a unos huevos, una berenjena, media cebolla y dos lonchas de jamón york, sois capaces de crear algo comestible. Esta vez, sin embargo, el reto es diferente porque lo compartiré con vosotros. Esta vez es la definitiva: voy a aprender a cocinar”
UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

Cachopo ‘fever’

SABINA PONS
Hace aproximadamente un año, unos amigos me llevaron a un bar del polígono de Son Castelló a almorzar. No me quejé. Sé que las inhóspitas avenidas de los polígonos españoles esconden perlas gastronómicas que no figuran en las guías. El restaurante en cuestión resultó ser propiedad...
UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

Croquetas canónicas

SABINA PONS
Cuando mi jefe Gastromanso me encargó que cocinara unas croquetas no sospeché nada. Croquetas: un plato simplón, humilde, de andar por casa. Decidida a dar lo mejor de mí, busqué la receta en la página web de la que me pareció la institución gastronómica más solemne...
UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

Cocido Millennial

SABINA PONS
Que si el cocido es el plato estrella de la gastronomía patria, que si es el emblema de la cocina elemental, que si es el elixir que devuelve la vida y el aliento a las almas exangües… Demasiadas condecoraciones relucen en la guerrera del cocido madrileño como para que una aprendiz de cocinera se atreva
UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

Tortillitas

SABINA PONS
La tortillita francesa es, junto a la leche con galletas, el orfidal de los alimentos: reconforta, tranquiliza y te predispone a pasar una velada tranquila. A mí me encanta, me gusta más (¿seré capaz de confesarlo?) que la tortilla española. Ya lo he dicho.

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