SABINA PONS

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“He llegado a los cincuenta, he conservado un marido y he criado un hijo sin saber freír un huevo. No me enorgullezco, simplemente constato que cocinar me parece una actividad dificilísima. Lo he intentado, pero he fracasado estrepitosamente. Envidio a los que sabéis cocinar, a los que abrís el frigorífico y, tras echar una ojeada a unos huevos, una berenjena, media cebolla y dos lonchas de jamón york, sois capaces de crear algo comestible. Esta vez, sin embargo, el reto es diferente porque lo compartiré con vosotros. Esta vez es la definitiva: voy a aprender a cocinar”
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No será apfelstrudel, pero está bueno

SABINA PONS
“Para este mes de febrero, como es tu cumpleaños, voy a encargarte algo especial, algo que haga alusión a tus orígenes teutones: un apfelstrudel”, dijo mi jefe, Gastromanso, ahuecando la voz al referirse a mi ADN materno. Cuando alguien quiere hacer befa y escarnio de mi lado germano, utiliza la palabra “teutón”. Es un adjetivo
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Croquetas canónicas

SABINA PONS
Cuando mi jefe Gastromanso me encargó que cocinara unas croquetas no sospeché nada. Croquetas: un plato simplón, humilde, de andar por casa. Decidida a dar lo mejor de mí, busqué la receta en la página web de la que me pareció la institución gastronómica más solemne y canónica: la Real Academia de Gastronomía, de la
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Lasaña frustrada

SABINA PONS
Garfield ama la lasaña. Yo amo la lasaña. Y a Garfield. Garfield está de mi lado y del de todos los seres humanos imperfectos y erráticos que deambulamos por ahí. Nos ha tocado vivir en la era de la perfección: tenemos que hacer ejercicio para que nuestro cuerpo se moldee, tenemos que levantarnos a las
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Cocido Millennial

SABINA PONS
Que si el cocido es el plato estrella de la gastronomía patria, que si es el emblema de la cocina elemental, que si es el elixir que devuelve la vida y el aliento a las almas exangües… Demasiadas condecoraciones relucen en la guerrera del cocido madrileño como para que una aprendiz de cocinera se atreva
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Llampuga estilo Meg Ryan

SABINA PONS
Habitualmente publico en mi página de Facebook comentarios acerca de la actualidad política, de la gestión de los transportes públicos o el servicio de basuras de mi ciudad, del feminismo o de lo que sea noticia en ese momento. Mis amigos -la mayoría mallorquines, como yo-, haciendo honor a su fama de lacónicos, intervienen poco
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Tortillitas

SABINA PONS
La tortillita francesa es, junto a la leche con galletas, el orfidal de los alimentos: reconforta, tranquiliza y te predispone a pasar una velada tranquila. A mí me encanta, me gusta más (¿seré capaz de confesarlo?) que la tortilla española. Ya lo he dicho.
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CuraAlmas minestrone

SABINA PONS
Me encanta la sopita caliente en invierno. Cura el alma. Cuando era pequeña y regresaba del colegio me reconfortaba oír el borboteo de la olla de caldo en la cocina. Afuera era de noche, hacía frío, acababa de salir de la ducha y llevaba un pijama limpio y mi madre me servía un gran bol

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