SABINA PONS

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“He llegado a los cincuenta, he conservado un marido y he criado un hijo sin saber freír un huevo. No me enorgullezco, simplemente constato que cocinar me parece una actividad dificilísima. Lo he intentado, pero he fracasado estrepitosamente. Envidio a los que sabéis cocinar, a los que abrís el frigorífico y, tras echar una ojeada a unos huevos, una berenjena, media cebolla y dos lonchas de jamón york, sois capaces de crear algo comestible. Esta vez, sin embargo, el reto es diferente porque lo compartiré con vosotros. Esta vez es la definitiva: voy a aprender a cocinar”
UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

El reto de los buñuelos tunantes (y extemporáneos)

SABINA PONS
Desde el equipo de Los Gastronautas, pedimos disculpas a nuestra colega Sabina Pons por un encargo tan extemporáneo. Los buñuelos de viento son un dulce típico mallorquín del mes de octubre, cuando se celebra la festividad de las Vírgenes. Están buenísimos pero exigen freírlos con abundante......
UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

Esto son lentejas

SABINA PONS
«Mi marido no ha entendido por qué había que añadir sobrasada a un plato que no la necesita»  «Los grandes chefs neoyorkinos se deshacen en elogios hacia estas legumbres. Laurence Edelman: ‘Lo apuesto todo a las lentejas, sin duda se van a convertir en el plato de......
UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

Cachopo ‘fever’

SABINA PONS
Hace aproximadamente un año, unos amigos me llevaron a un bar del polígono de Son Castelló a almorzar. No me quejé. Sé que las inhóspitas avenidas de los polígonos españoles esconden perlas gastronómicas que no figuran en las guías. El restaurante en cuestión resultó ser propiedad......
UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

Croquetas canónicas

SABINA PONS
Cuando mi jefe Gastromanso me encargó que cocinara unas croquetas no sospeché nada. Croquetas: un plato simplón, humilde, de andar por casa. Decidida a dar lo mejor de mí, busqué la receta en la página web de la que me pareció la institución gastronómica más solemne......
UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

Cocido Millennial

SABINA PONS
Que si el cocido es el plato estrella de la gastronomía patria, que si es el emblema de la cocina elemental, que si es el elixir que devuelve la vida y el aliento a las almas exangües… Demasiadas condecoraciones relucen en la guerrera del cocido madrileño como para que una aprendiz de cocinera se atreva...

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