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El bizcocho de zanahoria y almendra más rápido y fácil de hacer

MARCOS MARTINEZ
¿Quién dijo que los postres son complicados? ¿Quién teme a los bizcochos? Marcos Martínez echa por tierra todas las teorías conspiratorias con esta receta sencilla y rápida de un clásico de la repostería. Basta con calcular bien las proporciones, precalentar el horno y no abrirlo una vez introducida la masa para conseguir un resultado sabroso. Si tienes
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Un menú para San Valentín que pone mucho

Los Gastronautas
No vamos a recurrir a lo fácil, un menú de San Valentín compuesto de alimentos afrodisíacos. Básicamente, porque no existen. El anhelo de encontrar estimulantes sexuales para animar una cena se remonta a los albores de la humanidad. Pero la cosa no pasa de un afán sin sustento científico. Ni cuernos de rinoceronte, ni ostras,
RecetasMariscoEntrantesPlatos principales

Vatapá a mi manera

GASTROMANSO
Este plato típico de la cocina brasileña de Bahía contiene esos ingredientes (cacahuete, leche de coco y jengibre) que nos sacan de nuestros sabores mediterráneos tradicionales. Para la elaboración del plato he variado la receta original ante la dificultad de encontrar camarones secos. A cambio, he aumentado la presencia de gambas y he introducido alga
RecetasCarneVerdurasPlatos principales

Pimientos rellenos de carne al horno

MANU CATMAN
Todo lo que lleve apellido “relleno” me encanta, sí, en serio. Así, en casa comemos muchas cosas rellenas, desde berenjenas, a alcachofas, pasando por tomates y calabacines, pero eso será en otra ocasión porque lo que hoy nos ocupa son los pimientos rellenos de carne al horno. Desde que en todos los supermercados tenemos estos
RecetasPescadoPlatos principales

El bacalao a la vizcaína también funciona con los niños

GASTROMANSO
Hemos comenzado otro miniserial para responder al clamor popular de padres que no saben qué dar de comer a sus hijos. La primera propuesta fue una ‘tortilla de patata total‘, con calabacín y espinacas. Jugosa y muy nutritiva, deja la conciencia tranquila a los padres y madres preocupados por la alimentación de sus vástagos. Esos
RecetasLegumbresVerdurasPlatos principales

Salteado especiado de garbanzos y col

MANU CATMAN
Desde que comencé mi cambio de hábitos alimenticios (hace 6 meses y 14 kilos menos), esta receta de garbanzos con col nos ha acompañado en muchas comidas y cenas. Es rápida, nutritiva y muy sabrosa. La legumbre tiene una doble función: fuente de proteína y de hidratos a la vez. Así que resulta perfecta para
RecetasHuevosVerdurasEntrantesPlatos principales

La tortilla de patata definitiva (con calabacín y espinacas)

GASTROMANSO
Comienza a ser un clamor. La gente me para por la calle. En el trabajo no hablamos de otra cosa. “¿Qué doy de comer/cenar a mis hijos? Se me han acabado las ideas”, suelen decirme. La pregunta no resulta sencilla. Existen mil variables. Mi compañera Susi pone el dedo en la llaga de las malas influencias.
Recetas

Ensaladas templadas para vidas atropelladas, también en invierno (I)

GASTROMANSO
Gracias a Nati, Silvia, Marta o Daniela conozco las últimas novedades del supermercado en cuestión de precocinados. Espaguetis carbonara, fideos yum yum, merluza con verduras, tortilla de patata, hamburguesa… Algunos platos tienen un aspecto suculento y, la verdad, te salvan el día. En cualquier caso, no los contemplo como fijos de una dieta diaria equilibrada.
RecetasTartas y dulcePostres

Tarta de Santiago inspirada en Matilde Asensi

JOAN RAMIS
Iacobus, de Matilde Asensi, es una novela en dos. Novela histórica pero también de aventuras, muy bien documentada sobre el medievo y los Templarios. Tiene dos partes claramente diferenciadas. Por un lado, la investigación del asesinato del Papa Clemente y del rey Felipe. Por otro, la búsqueda de las reliquias a través del Camino de Santiago. La

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