Tipo de plato: Legumbres

UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

Esto son lentejas

SABINA PONS
«Mi marido no ha entendido por qué había que añadir sobrasada a un plato que no la necesita»  «Los grandes chefs neoyorkinos se deshacen en elogios hacia estas legumbres. Laurence Edelman: ‘Lo apuesto todo a las lentejas, sin duda se van a convertir en el plato de......
UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

Cocido Millennial

SABINA PONS
Que si el cocido es el plato estrella de la gastronomía patria, que si es el emblema de la cocina elemental, que si es el elixir que devuelve la vida y el aliento a las almas exangües… Demasiadas condecoraciones relucen en la guerrera del cocido madrileño como para que una aprendiz de cocinera se atreva...
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Baba ganoush, el paté de berenjenas adictivo

MANU CATMAN
El baba ganoush o mutabal es un plato típico de la cocina árabe, que a mí personalmente me vuelve loco. Servido frío, es una de mis cenas favoritas en verano. Es cierto que el aspecto quizás no es el más bello del mundo, pero el sabor, es... apabullante. Fácil de hacer hasta decir basta y si sois fans de la berenjena, no podéis dejar...

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