LOS GASTRONAUTAS

Tipo de plato: Verduras

RecetasEnsaladasVerdurasEntrantesPlatos principales

Ensalada de calabacín

Los Gastronautas19/06/201919/06/2019

de Los Gastronautas19/06/201919/06/20198

Nivel: easy Para: 4 personas

Por si no lo sabéis, las espirales de verduras están de moda. Hay unos aparatitos que las hacen de maravilla, y eso que odio los trastos de cocina que luego no se usan, pero este merece la pena. No tendrás dificultad para encontrarlos. En todo caso,...

RecetasVerdurasAperitivosEntrantes

Éxito exprés: Crema de melón y coco con langostinos

Los Gastronautas13/06/201913/06/2019

de Los Gastronautas13/06/201913/06/201991

Nivel: easy Para: 6 personas

Aquí va una propuesta para cenas exprés saludables y con amigos, por eso de acercarnos al verano, que da pie a estos encuentros. Esta versión de la crema de melón está extraída del último taller de tapas con Marcos Martínez y Sabina Pons. La combinación de la leche...

Así es un desayuno típico de China

GASTROMANSO22/05/201924/05/2019

de GASTROMANSO22/05/201924/05/2019201

Nuestro chef Gastronauta Marcos Martínez se nos ha ido a China. Literal. Desde la Escuela de Hostelería de Baleares hasta la Universidad de Ningbo. Dentro de un programa de colaboración, Martínez va a enseñar a los futuros cocineros y camareros de aquel país los entresijos de...

RecetasVerdurasEntrantes

Patatas Dauphinoise: empieza la semana por todo lo alto

Los Gastronautas12/05/2019

de Los Gastronautas12/05/2019112

Nivel: easy Para: 4 personas

Otro clásico de la gastronomía francesa, que no plato viejuno. Normalmente este gratén acompaña como guarnición otras elaboraciones (carnes y pescados), pero vamos, para una noche de series de televisión, estas patatas Dauphinoise se valen por sí mismas para triunfar. Además, son un remedio infalible para...

RecetasEnsaladasVerdurasEntrantesPlatos principales

Ensalada Coleslaw, un clásico que siempre funciona

GASTROMANSO10/05/201912/05/2019

de GASTROMANSO10/05/201912/05/2019112

Nivel: easy Para: 4 personas

A veces nos olvidamos de los clásicos. De los platos que siempre funcionan porque han superado el juicio del tiempo y siguen vigentes. Hace poco, en un restaurante de renombre, me encontré con una ensalada coleslaw para acompañar un plato de carne. ¡Menuda sorpresa! Hacía tiempo...

Pincho original con salmón y mantequilla de clavelinas y flor de ajo

MARCOS MARTINEZ06/05/201914/05/2019

de MARCOS MARTINEZ06/05/201914/05/2019130

En breve comenzará la época de cenas con amigos en plan veraniego. Pues este pincho de salmón con una original mantequilla de flor de ajo y clavelinas subirá el nivel de vuestras ‘recepciones’ (nos hemos puesto muy Isabel Preysler). Las flores, además de singulares, dan un...

Recetas VIDEOSVerdurasAperitivosEntrantes

Pincho original con salmón y mantequilla de clavelinas y flor de ajo

MARCOS MARTINEZ06/05/201908/05/2019

de MARCOS MARTINEZ06/05/201908/05/2019109

Nivel: easy Para: 8 personas

En breve comenzará la época de cenas con amigos en plan veraniego. Pues este pincho de salmón con una original mantequilla de flor de ajo y clavelinas subirá el nivel de vuestras ‘recepciones’ (nos hemos puesto muy Isabel Preysler). Las flores, además de singulares, dan un...

RecetasVerdurasAperitivosPlatos principales

Tempura de flor de calabacín con brotes y pétalos variados

Los Gastronautas30/04/201930/04/2019

de Los Gastronautas30/04/201930/04/2019100

Nivel: easy Para: 4 personas

El taller dedicado a las flores fue un éxito. Nuestro superchef gastronauta Marcos Martínez preparó unos platos espectaculares, y no sólo por la presentación colorida, también por el sabor. Un descubrimiento. Se puede cocinar con pétalos de rosa, de clavel, de boca de dragón, de flor...

Entradas Evento Eventos

Taller de abril: «Cocinando con flores»

GASTROMANSO02/04/201906/05/2019

de GASTROMANSO02/04/201906/05/2019634

El taller del mes de abril entraña un reto. Por lo inusual. Porque, aunque es el mes propicio, la propuesta se escapa de lo común. Esta vez vamos a cocinar con flores. Y no las emplearemos únicamente como decoración. Serán las protagonistas de los platos.

LOS RAVIOLIS DE BON LLOC, UNO DE LOS MEJORES VEGETARIANOS DEL PAÍS

Los Gastronautas21/03/201921/03/2019

de Los Gastronautas21/03/201921/03/2019162

Es una suerte contar con Bon Lloc en el programa de descuentos en efectivo de VENTAJON. Se trata de uno de los mejores vegetarianos del país. Al menos, eso es lo que repiten los rankings que se publican en las webs especializadas, como el de El Comidista....

Cremoso de aguacate y yogur con sus ‘crudités’… Para noche de Netflix

MARCOS MARTINEZ13/02/201919/02/2019

de MARCOS MARTINEZ13/02/201919/02/2019101

Una noche de Neflix, por decir una de las plataformas de streaming, mantita, sofá y algo rico para picar mientras pasan capítulos. Este cremoso de aguacate y yogur marida perfecto con Line of Duty, la serie británica policiaca que da más giros que un tiovivo. Muchos...

RecetasCarneVerdurasPlatos principales

Pimientos rellenos de carne al horno

MANU CATMAN08/02/201911/02/2019

de MANU CATMAN08/02/201911/02/2019323

Nivel: easy Para: 6 personas

Todo lo que lleve apellido “relleno” me encanta, sí, en serio. Así, en casa comemos muchas cosas rellenas, desde berenjenas, a alcachofas, pasando por tomates y calabacines, pero eso será en otra ocasión porque lo que hoy nos ocupa son los pimientos rellenos de carne al...

Bruschettas de cherry, mozzarella y rúcula

MARCOS MARTINEZ30/01/201906/02/2019

de MARCOS MARTINEZ30/01/201906/02/2019102

Esta fue una de las recetas que degustamos en el taller de enero dedicado a la cocina vegetariana. Se trata de un plato tan fácil como rico. A la hora de cocinar los tomates cherry, la clave estriba en darles un salteado rápido. Basta con que...

Recetas VIDEOSVerdurasEntrantes

Bruschettas de cherry, mozzarella y rúcula

MARCOS MARTINEZ30/01/201930/01/2019

de MARCOS MARTINEZ30/01/201930/01/2019217

Nivel: easy Para: 4 personas

Esta fue una de las recetas que degustamos en el taller de enero dedicado a la cocina vegetariana. Se trata de un plato tan fácil como rico. A la hora de cocinar los tomates cherry, la clave estriba en darles un salteado rápido. Basta con que...

RecetasLegumbresVerdurasPlatos principales

Salteado especiado de garbanzos y col

MANU CATMAN28/01/201928/01/2019

de MANU CATMAN28/01/201928/01/2019426

Nivel: easy Para: 4 personas

Desde que comencé mi cambio de hábitos alimenticios (hace 6 meses y 14 kilos menos), esta receta de garbanzos con col nos ha acompañado en muchas comidas y cenas. Es rápida, nutritiva y muy sabrosa. La legumbre tiene una doble función: fuente de proteína y de...

RecetasHuevosVerdurasEntrantesPlatos principales

La tortilla de patata definitiva (con calabacín y espinacas)

GASTROMANSO25/01/201925/01/2019

de GASTROMANSO25/01/201925/01/2019226

Nivel: easy Para: 4 personas

Comienza a ser un clamor. La gente me para por la calle. En el trabajo no hablamos de otra cosa. «¿Qué doy de comer/cenar a mis hijos? Se me han acabado las ideas», suelen decirme. La pregunta no resulta sencilla. Existen mil variables. Mi compañera Susi pone...

Milhojas sorpresa de Coque

Los Gastronautas23/01/201923/01/2019

de Los Gastronautas23/01/201923/01/2019270

Coque Fariña nos ofrece una apetitosa receta que nos evoca al tumbet mallorquín, el ratatouille francés o la samfaina de la zona levantina. Se trata de elaboraciones sanas y con una fuerte tradición en toda la cuenca mediterránea. Platos de milhojas los podemos ver en sus diferentes versiones...

Sardinas, cuscús y canónigos para vidas atropelladas (fin de la trilogía)

GASTROMANSO18/01/201924/04/2019

de GASTROMANSO18/01/201924/04/2019145

La trilogía de vidas atropelladas concluye con unas sardinas en conserva. Humildes, sí, pero con una personalidad en el plato como la de Charlize Theron en una película de Hollywood. No es una hipérbole, me parecen un descubrimiento a pesar de que mucha gente tuerce el...

UNA EXTRATERRESTRE EN LA COCINA

Con la ‘k’ de kimchi y de kombucha

SABINA PONS17/01/201904/02/2019

de SABINA PONS17/01/201904/02/2019433

Elige un alimento, el que quieras, preferiblemente si se cultiva o se elabora en un lugar remoto. Elige un alimento y ten la seguridad de que, si les conviene, los fooders lo convertirán en tendencia. Escogerán al azar tres características que han leído en Wikipedia, lo...

Ensaladas templadas para vidas atropelladas, también en invierno (I)

GASTROMANSO11/01/201924/04/2019

de GASTROMANSO11/01/201924/04/2019285

Gracias a Nati, Silvia, Marta o Daniela conozco las últimas novedades del supermercado en cuestión de precocinados. Espaguetis carbonara, fideos yum yum, merluza con verduras, tortilla de patata, hamburguesa… Algunos platos tienen un aspecto suculento y, la verdad, te salvan el día. En cualquier caso, no...

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