VÍDEOS

¿Quién dijo que los postres son complicados? ¿Quién teme a los bizcochos? Marcos Martínez echa por tierra todas las teorías conspiratorias con esta receta sencilla y rápida de un clásico de la repostería. Basta con calcular bien las proporciones, precalentar el horno y no abrirlo una vez introducida la masa para conseguir un resultado sabroso. Si tienes dudas, este vídeo te las...

Una noche de Neflix, por decir una de las plataformas de streaming, mantita, sofá y algo rico para picar mientras pasan capítulos. Este cremoso de aguacate y yogur marida perfecto con Line of Duty, la serie británica policiaca que da más giros que un tiovivo. Muchos seguro que ya la conocen, no es nueva, pero para mí ha sido todo...

Sabina tenía una misión: reproducir unas croquetas como dicta la Real Academia de Gastronomía. El resultado se aproxima más a la resaca de una noche fallera que al invento del cocinero francés Marie-Antoine Càreme. Hay que decir que el articulo de nuestra ‘extraterrestre en la cocina’ es delicioso. En cambio, el atentado gastronómico no tiene nombre. Derrocha carbonilla por doquier. Para que su...

Esta fue una de las recetas que degustamos en el taller de enero dedicado a la cocina vegetariana. Se trata de un plato tan fácil como rico. A la hora de cocinar los tomates cherry, la clave estriba en darles un salteado rápido. Basta con que se templen un poco. En cuanto al pan que emplearemos para estas bruschettas, mejor...

Un tatín de manzana que se hace sin querer y con el que puedes resolver una de las tantas comidas y cenas de estas fiestas.  Receta de Marcos Martínez para los asistentes al taller de Navidad. El show cooking de Los Gastronautas se celebró en el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. Ingredientes: 10 manzanas tipo Golden 200 gramos de azúcar 100 gramos de mantequilla Una plancha...

Un postre típico de Navidad que da salida a las piñas que hemos comprado por estas fechas: Piña asada con sabayón de Bayleys.  Receta de Marcos Martínez para los asistentes al taller de Navidad. El show cooking de Los Gastronautas se celebró en el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. Ingredientes: Para la piña asada. 1 piña madura 100 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar moreno...

Receta de Marcos Martínez para los asistentes al taller de Navidad. El show cooking de Los Gastronautas se celebró en el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. La demostración (y posterior degustación) arrancó con esta ‘Mousse de chocolate blanco con crumble de cookies’.   Ingredientes: 100 gr. de claras de huevo 60gr. gramos de azúcar 350 gr. de cobertura de chocolate blanco 500 gr. de nata para...

Esta es una de las recetas del taller de Navidad que organizamos el pasado día 15 de diciembre. En esta ocasión, contamos con la participación de nuestro bloguero predilecto, Manu Catman. Ingredientes (Para 1 tableta de 400 gr. aproximadamente) 40 gr de agua. 200 g de azúcar en polvo (glas). Ralladura de una naranja o de un limón. 4 yemas...

Receta de Marcos Martínez para los asistentes al taller de cocina dedicado a las setas. El show cooking de Los Gastronautas se celebró en el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. La demostración (y posterior degustación) acabó con este bizcochito  con  setas  confitadas con un toque muy árabe. Ingredientes para 4 personas: 1 kilo de setas variadas 1 manojo de cebolletas 4 dientes de ajo 1 copa...

Postre de nuestro chef Marcos Martínez para los asistentes al taller de cocina dedicado a las setas. El show cooking de Los Gastronautas se celebró en el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. La demostración (y posterior degustación) acabó con este bizcochito  con  setas  confitadas con un toque muy árabe. Ingredientes: Media taza de azúcar Una taza y media taza de galleta rallada (tipo maría) Una taza y...

Aquí tenéis una de las recetas que nuestro chef Marcos Martínez preparó para los asistentes al taller de cocina dedicado a las setas. El show cooking de Los Gastronautas se celebró en el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. 👨‍🍳La demostración (y posterior degustación) comenzó con este canelón de calabacín relleno de setas variadas. Ahí empezó todo, porque la gente...

👩‍🍳 Taller de octubre en el Mercat de l’Olivar – Espai Gastronòmic—  ▶Para los más tradicionales podemos introducir patatas en la elaboración ya sea sustituyendo algo o no. A la hora de presentar el plato, decora con germinados porque dan muy buen resultado y ya los puedes encontrar en muchos supermercados.  Para esos germinados, busca siempre sabores frescos ya que...

👩‍🍳Taller de octubre en el Mercat de l'Olivar - Espai Gastronòmic—  ▶En un menú de otoño, como el del taller que preparamos en octubre, no podía faltar el color naranja de la fruta y la calabaza. La receta es fácil de ejecutar y con un sabor muy fresco y diferente gracias al toque del jengibre y del cítrico....

👩‍🍳Taller de octubre en el Mercat de l'Olivar - Espai Gastronòmic—  ▶Para el primer taller de Los Gastronautas, escogimos un menú típico de otoño. Nada más reconfortante que esta tartita de manzana como postre. Los asistentes al show cooking comprobaron que es una receta muy fácil. El toque de la salsa para que tus invitados se sirvan, da un toque...