VÍDEOS

Steak Tartar. En el restaurante La Gritta, colgado de Cala Fornells (Mallorca), presumen de dos cosas: una cocina muy cuidada y el mejor balcón al Mediterráneo. Te quedarás embobado con las vistas a un azul intenso. Y no querrás que las tardes de verano terminen porque......

En breve comenzará la época de cenas con amigos en plan veraniego. Pues este pincho de salmón con una original mantequilla de flor de ajo y clavelinas subirá el nivel de vuestras ‘recepciones’ (nos hemos puesto muy Isabel Preysler). Las flores, además de singulares, dan un......

El Menjar Blanc fue una de las sorpresas del taller dedicado a las series de televisión que organizamos en el Mercat de l’Olivar, el pasado mes de  marzo. Un postre de lo más medieval que encajaría a la perfección en los banquetes de Arya Stark o Tyron......

Daruma está en el top de restaurantes japoneses de Mallorca. Por su sala han pasado desde Joan Manuel Serrat hasta el actor francés Jean Reno. Su éxito se basa en la innovación. El dueño, Ariel Bazán, y la chef Hui Zi, buscan la sorpresa en cada......

Cuando a los mexicanos de paso por Mallorca les entra morriña, se pasan por la plaza Progreso, en Palma. Allí, en el restaurante Xólotl, mitigan la nostalgia a base de platillos cocinados por Cecilia. Después de comer unas enchiladas, recuperan el ánimo. No es para menos.......

Atento a nuestra web. Un sábado al mes, en el Mercat de l’Olivar de Palma, celebramos un taller de cocina con nuestro chef Marcos Martínez. ¡Las entradas vuelan!...

El pasado mes de marzo disfrutamos de uno de los talleres más singulares de Los Gastronautas. Lo dedicamos a las series de televisión y nuestro chef Marcos Martínez preparó un menú inspirado en Narcos, Juego de Tronos y Breaking Bad. Aquí os presentamos el vídeo de......

Es una suerte contar con Bon Lloc en el programa de descuentos en efectivo de VENTAJON. Se trata de uno de los mejores vegetarianos del país. Al menos, eso es lo que repiten los rankings que se publican en las webs especializadas, como el de El Comidista.......

Como veréis, el ceviche no tiene demasiados secretos. Esta versión con mango y papaya es todavía más suculenta y divertida. Sin duda, fue el plato que más gustó en el taller del pasado mes de febrero, donde Marcos Martínez recorrió los sabores de medio mundo con......

Esta semana os recomendamos un restaurante clásico, El Mesón del Rey. Es de esos establecimientos de donde sales satisfecho, porque les avala más de 30 años dando la cara ante el público. En días punta pueden despachar hasta 180 paellas. Con ese trajín es normal que......

En el último taller de Los Gastronautas, Marcos Martínez recorrió los sabores del mundo. En su viaje se detuvo en Sichuán, una de las provincias chinas más famosas por su gastronomía. El chef y profesor de la Escuela de Hostelería de Balears nos preparó esta ensalada......

¿Quién dijo que los postres son complicados? ¿Quién teme a los bizcochos? Marcos Martínez echa por tierra todas las teorías conspiratorias con esta receta sencilla y rápida de un clásico de la repostería. Basta con calcular bien las proporciones, precalentar el horno y no abrirlo una vez introducida......

Una noche de Neflix, por decir una de las plataformas de streaming, mantita, sofá y algo rico para picar mientras pasan capítulos. Este cremoso de aguacate y yogur marida perfecto con Line of Duty, la serie británica policiaca que da más giros que un tiovivo. Muchos......

Esta fue una de las recetas que degustamos en el taller de enero dedicado a la cocina vegetariana. Se trata de un plato tan fácil como rico. A la hora de cocinar los tomates cherry, la clave estriba en darles un salteado rápido. Basta con que......

Un tatín de manzana que se hace sin querer y con el que puedes resolver una de las tantas comidas y cenas de estas fiestas.  Receta de Marcos Martínez para los asistentes al taller de Navidad. El show cooking de Los Gastronautas se celebró en el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. Ingredientes:......

Un postre típico de Navidad que da salida a las piñas que hemos comprado por estas fechas: Piña asada con sabayón de Bayleys.  Receta de Marcos Martínez para los asistentes al taller de Navidad. El show cooking de Los Gastronautas se celebró en el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. Ingredientes: Para la......

Receta de Marcos Martínez para los asistentes al taller de Navidad. El show cooking de Los Gastronautas se celebró en el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. La demostración (y posterior degustación) arrancó con esta ‘Mousse de chocolate blanco con crumble de cookies’.   Ingredientes: 100 gr. de claras de huevo 60gr. gramos......

Esta es una de las recetas del taller de Navidad que organizamos el pasado día 15 de diciembre. En esta ocasión, contamos con la participación de nuestro bloguero predilecto, Manu Catman. Ingredientes (Para 1 tableta de 400 gr. aproximadamente) 40 gr de agua. 200 g de......

Receta de Marcos Martínez para los asistentes al taller de cocina dedicado a las setas. El show cooking de Los Gastronautas se celebró en el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. La demostración (y posterior degustación) acabó con este bizcochito  con  setas  confitadas con un toque muy árabe. Ingredientes para 4 personas: 1......

Postre de nuestro chef Marcos Martínez para los asistentes al taller de cocina dedicado a las setas. El show cooking de Los Gastronautas se celebró en el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. La demostración (y posterior degustación) acabó con este bizcochito  con  setas  confitadas con un toque muy árabe. Ingredientes: Media taza de......

Aquí tenéis una de las recetas que nuestro chef Marcos Martínez preparó para los asistentes al taller de cocina dedicado a las setas. El show cooking de Los Gastronautas se celebró en el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar. ?‍?La demostración (y posterior degustación) comenzó con......

?‍? Taller de octubre en el Mercat de l’Olivar – Espai Gastronòmic—  ▶Para los más tradicionales podemos introducir patatas en la elaboración ya sea sustituyendo algo o no. A la hora de presentar el plato, decora con germinados porque dan muy buen resultado y ya los......

?‍?Taller de octubre en el Mercat de l'Olivar - Espai Gastronòmic—  ▶En un menú de otoño, como el del taller que preparamos en octubre, no podía faltar el color naranja de la fruta y la calabaza. La receta es fácil de ejecutar y con un sabor muy fresco y diferente gracias al toque del jengibre y del cítrico....

?‍?Taller de octubre en el Mercat de l'Olivar - Espai Gastronòmic—  ▶Para el primer taller de Los Gastronautas, escogimos un menú típico de otoño. Nada más reconfortante que esta tartita de manzana como postre. Los asistentes al show cooking comprobaron que es una receta muy fácil. El toque de la salsa para que tus invitados se sirvan, da un toque...